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2023糖果市場(chǎng)趨勢(shì)

2023-03-27

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隨著消費(fèi)升級(jí),傳統(tǒng)食品越來(lái)越帶有健康屬性,糖果也開(kāi)始朝著健康化的方向升級(jí)。就目前看來(lái),整個(gè)糖果行業(yè)試圖在功能、素食營(yíng)養(yǎng)、減糖等創(chuàng)意中尋找新的突破點(diǎn),這也成為糖果行業(yè)創(chuàng)新趨勢(shì)最為關(guān)鍵的一環(huán)。

功能性糖
在糖果品類中,功能性是一個(gè)很有潛力的開(kāi)發(fā)方向,盡管目前市場(chǎng)上功能性糖果的市場(chǎng)份額較小,但是其健康功效仍舊是一個(gè)不可忽視的利益增長(zhǎng)點(diǎn)。
據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)顯示,功能性糖果在國(guó)內(nèi)銷售市場(chǎng)增長(zhǎng)明顯,預(yù)計(jì)2022年功能性糖市場(chǎng)將突破86億元。據(jù)NBJ數(shù)據(jù),功能性糖果全球銷量翻倍只用了短短4年時(shí)間(2014年-2018年)。
在功能性糖果中,尤以軟糖頗受青睞。天貓的消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示,2020年,功能性軟糖成為在90后、Z世代等年輕群體中增速最快的保健品消費(fèi)劑型。目前,市面上有補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)的軟糖,DHA軟糖,酵母鋅軟糖,益生菌軟糖,褪黑素軟糖,膠原蛋白軟糖等產(chǎn)品。
功能型糖果的面世是傳統(tǒng)糖果品牌向高端產(chǎn)品品類的延伸,是消費(fèi)者對(duì)糖果產(chǎn)品高層次,多層次的需求。


無(wú)糖糖果
隨著人們健康需求的日益放大,“低糖、無(wú)糖”趨勢(shì)襲來(lái),因而消費(fèi)者們也對(duì)糖果類產(chǎn)品提出了訴求——不僅要營(yíng)養(yǎng)健康,還要糖分更少。
在減糖成為全球趨勢(shì)的背景下,傳統(tǒng)糖果的日常需求量逐漸減小?!?019-2023年糖果行業(yè)深度市場(chǎng)調(diào)研及投資策略建議報(bào)告》顯示,2017年,我國(guó)糖果產(chǎn)量為331萬(wàn)噸,較2016年的352萬(wàn)噸下降了6.0%;2018年,我國(guó)糖果產(chǎn)量下降為288萬(wàn)噸,同比降幅達(dá)到13.0%,下降幅度進(jìn)一步加大。
為此,不少企業(yè)都推出無(wú)糖棒棒糖,如徐福記熊博士無(wú)糖棒棒糖、三只松鼠小鹿藍(lán)藍(lán)無(wú)糖棒棒糖、糖立方無(wú)糖棒棒糖等。無(wú)糖糖果的發(fā)展值得期待。


素食糖果
植物基的主張是糖果市場(chǎng)另一個(gè)重要的消費(fèi)趨勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示,2016年至2020年,聲稱素食的糖果產(chǎn)品的復(fù)合年增長(zhǎng)率為17%,而聲稱植物的糖果產(chǎn)品的復(fù)合年增長(zhǎng)率在去年增加了一倍多。
糖果制造商正在去除乳制品、明膠和胭脂紅等原料,以滿足對(duì)植物產(chǎn)品日益增長(zhǎng)的需求,植物產(chǎn)品不僅被視為更健康,而且更合乎道德和可持續(xù)。例如加拿大糖果品牌Yumy Bear上市的低糖素食軟糖,使用的是植物成分,而不是明膠。
近年來(lái),伴隨著消費(fèi)者健康訴求的多樣化,一眾糖果生產(chǎn)商將符合消費(fèi)需求的新產(chǎn)品研發(fā)視為首要之務(wù),源源不斷的創(chuàng)新產(chǎn)品為糖果市場(chǎng)注入新的活力。搭乘“健康”列車,糖果行業(yè)緩慢向前。

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