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2023糖果市場趨勢

2023-03-27

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隨著消費升級,傳統(tǒng)食品越來越帶有健康屬性,糖果也開始朝著健康化的方向升級。就目前看來,整個糖果行業(yè)試圖在功能、素食營養(yǎng)、減糖等創(chuàng)意中尋找新的突破點,這也成為糖果行業(yè)創(chuàng)新趨勢最為關鍵的一環(huán)。

功能性糖
在糖果品類中,功能性是一個很有潛力的開發(fā)方向,盡管目前市場上功能性糖果的市場份額較小,但是其健康功效仍舊是一個不可忽視的利益增長點。
據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)顯示,功能性糖果在國內銷售市場增長明顯,預計2022年功能性糖市場將突破86億元。據(jù)NBJ數(shù)據(jù),功能性糖果全球銷量翻倍只用了短短4年時間(2014年-2018年)。
在功能性糖果中,尤以軟糖頗受青睞。天貓的消費數(shù)據(jù)顯示,2020年,功能性軟糖成為在90后、Z世代等年輕群體中增速最快的保健品消費劑型。目前,市面上有補充維生素、礦物質的軟糖,DHA軟糖,酵母鋅軟糖,益生菌軟糖,褪黑素軟糖,膠原蛋白軟糖等產(chǎn)品。
功能型糖果的面世是傳統(tǒng)糖果品牌向高端產(chǎn)品品類的延伸,是消費者對糖果產(chǎn)品高層次,多層次的需求。


無糖糖果
隨著人們健康需求的日益放大,“低糖、無糖”趨勢襲來,因而消費者們也對糖果類產(chǎn)品提出了訴求——不僅要營養(yǎng)健康,還要糖分更少。
在減糖成為全球趨勢的背景下,傳統(tǒng)糖果的日常需求量逐漸減小。《2019-2023年糖果行業(yè)深度市場調研及投資策略建議報告》顯示,2017年,我國糖果產(chǎn)量為331萬噸,較2016年的352萬噸下降了6.0%;2018年,我國糖果產(chǎn)量下降為288萬噸,同比降幅達到13.0%,下降幅度進一步加大。
為此,不少企業(yè)都推出無糖棒棒糖,如徐福記熊博士無糖棒棒糖、三只松鼠小鹿藍藍無糖棒棒糖、糖立方無糖棒棒糖等。無糖糖果的發(fā)展值得期待。


素食糖果
植物基的主張是糖果市場另一個重要的消費趨勢。數(shù)據(jù)顯示,2016年至2020年,聲稱素食的糖果產(chǎn)品的復合年增長率為17%,而聲稱植物的糖果產(chǎn)品的復合年增長率在去年增加了一倍多。
糖果制造商正在去除乳制品、明膠和胭脂紅等原料,以滿足對植物產(chǎn)品日益增長的需求,植物產(chǎn)品不僅被視為更健康,而且更合乎道德和可持續(xù)。例如加拿大糖果品牌Yumy Bear上市的低糖素食軟糖,使用的是植物成分,而不是明膠。
近年來,伴隨著消費者健康訴求的多樣化,一眾糖果生產(chǎn)商將符合消費需求的新產(chǎn)品研發(fā)視為首要之務,源源不斷的創(chuàng)新產(chǎn)品為糖果市場注入新的活力。搭乘“健康”列車,糖果行業(yè)緩慢向前。

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